Les gâteaux pour un goûter d’anniversaire !

Vous vous êtes lancé à corps perdu dans l’organisation d’un goûter d’anniversaire mais malheureusement vous ne savez pas quel type de gâteau venir préparer ? Pas de panique !

Les gâteaux pour un goûter d’anniversaire !

Cadeau Maestro a regroupé ci-dessous quelques excellentes recettes qui vous mettront l’eau à la bouche ! Et pour une fête d’anniversaire, n’oubliez pas de jeter un oeil consacré à la piñata.

10 recettes de gâteaux idéales pour un goûter d’anniversaire !

Ces 10 recettes succulentes (et plutôt originales) viendront faire le bonheur des petits et des grands !

10 recettes de gâteaux idéales pour un goûter d'anniversaire !

Le Rainbow Cake

Un gâteau rigolo qui fera, on vous le promet, son petit effet une fois tranché !

Pour 8 personnes

LES INGRÉDIENTS

Pour les génoises :

  • 180 grammes de sucre en poudre
  • 200 grammes de beurre ramolli
  • 400 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 cl de lait
  • 6 œufs

Pour la chantilly :

  • 250 grammes de mascarpone
  • 500 grammes de crème liquide entière
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 100 grammes de sucre en poudre

LA PRÉPARATION

Les gâteaux

Venez préchauffer le four à 180 °C.

Mélangez ensuite la farine et la levure.

Dans un autre saladier, venez fouettez le sucre en poudre et le beurre mou jusqu’à obtention d’une pommade. Rajoutez les œufs tout en mélangeant et incorporez ensuite la farine, puis le lait.

On sépare la pâte en 6 à l’aide d’une balance.

Venez colorer chaque pâte avec des colorants alimentaires afin d’obtenir les couleurs de l’arc en ciel : bleu, violet, orange, vert, rouge et jaune.

Venez verser la pâte dans des moules circulaires beurrés d’environ 20 cm de diamètre.

Enfournez pour 10 min. On laisse refroidir un petit moment et on vient démouler délicatement.

La chantilly

Venez fouetter le mascarpone et la crème liquide en chantilly dans un saladier en venant y ajouter le sucre et l’extrait de vanille lorsque le mélange commence à épaissir.

Le dressage

Commencez par déposer le gâteau violet sur votre plat de présentation. Recouvrez-le de crème chantilly et et faites de même avec les autres gâteaux bleu, vert, jaune, orange et rouge, en les empilant les uns après les autres. Recouvrez finalement tout le gâteau de crème chantilly. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Le dressage

Les Sablés

Un classique, mais toujours aussi savoureux !

Pour 12 personnes

LES INGRÉDIENTS

  • 250 grammes de beurre
  • 250 grammes de sucre
  • 500 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs

LA PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les œufs et le sucre, avec une pincée de sel.

On ajoute ensuite toute la farine. On vient malaxer et égrainer le mélange à la main.

Rajoutez le beurre découpé en petits morceaux et pétrir. Évitez que le beurre ne fonde trop, sinon la pâte devient collante. Formez une boule. Emballez la pâte dans un film plastique et placez là au frigo au moins 1 heure.

Venez étaler la pâte à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné. Veillez à garder une pâte d’une épaisseur assez importante.

Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce.

Enfournez pour 10 minutes.

Une fois cuit, laissez-les un peu refroidir puis savourez !

Les soucoupes chocolat praliné

Les soucoupes chocolat praliné

Plus légères qu’un gros gâteau au chocolat, elles ont en plus une forme assez fun !

Pour 10 personnes

LES INGRÉDIENTS

  • 75 grammes de chocolat praliné
  • 75 grammes de chocolat noir
  • 130 grammes de beurre
  • 3 œufs
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 75 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

LA PRÉPARATION

Venez préchauffer votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat noir, le chocolat praliné et le beurre au micro-ondes. Une fois fondu, venez y ajouter (un par un et dans l’ordre) le sucre, la farine, la levure et les œufs.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte relativement homogène, sans grumeaux.

Versez la préparation dans des petits moules en silicone en forme de soucoupe.

Enfournez pour environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans un des gâteau. Si celle-ci ressort propre, c’est que les gâteaux sont cuits !

Les macarons pâte à tartiner

Les macarons pâte à tartiner

La star des pâtisseries parisiennes (légèrement revisitée) s’invite chez vous !

Pour une vingtaine de macarons

LES INGRÉDIENTS

  • 80 g de poudre d’amande
  • 160 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œuf
  • De la pâte à tartiner à la noisette croustillante
  • Du cacao en poudre

LA PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 150°C.

Passez votre poudre d’amandes et 120 grammes de sucre glace au tamis.

Venez monter vos blancs en neige avec une pincée de sel.

Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez la moitié du sucre glace restant et une cuillère à soupe de cacao en poudre. Continuez de monter vos blancs en ajoutant petit à petit le reste de sucre glace.

Venez ensuite incorporer délicatement votre mélange blancs d’œufs au mélange sec, à l’aide d’une spatule.

Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange assez souple, pas trop liquide.

Enfin, avec une poche à douille, venez former vos coques de macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes.

Contrôlez fréquemment la cuisson de vos macarons, ceux-ci peuvent nécessiter moins ou davantage de cuisson, selon le four utilisé.

Sortez du four et glissez entre la plaque et le papier sulfurisé une fine couche d’eau, pour que vos macarons se décollent plus facilement du papier.

Fourrez vos macarons de pâte à tartiner et mettez au frais pour 24 h minimum.

Le gâteau de pancakes chantilly fruits rouge

Le gâteau de pancakes chantilly fruits rouge

Original et facile à réaliser, c’est le must pour les saisons Printemps-Été.

Pour 6 personnes

LES INGRÉDIENTS

Pour la pâte à crêpes :

  • 3 œufs
  • 25 grammes de beurre fondu
  • 250 grammes de farine
  • 40 grammes de sucre
  • 25 centilitres de lait
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée de sel

Pour la chantilly et le décor :

  • 50 grammes de sucre glace
  • 150 grammes de mascarpone
  • 25 centilitres de crème liquide entière
  • 1 gousse de vanille
  • 250 grammes de fraises
  • 100 grammes de framboise
  • 50 grammes de groseilles
  • 50 grammes de mûres
  • 50 grammes de myrtilles

LA PRÉPARATION

Les pancakes :

Commencez par préparer les pancakes. Dans un saladier, venez verser la le sucre, les œufs, la farine, le sel puis le lait petit à petit.

Ajoutez le beurre fondu en remuant énergiquement au fouet.

Utilisez une poêle antiadhésive ou venez en huilez une.

Venez verser une louche de pâte. Faites cuire 1 minute par face environ.

Renouvelez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.

La chantilly aux fruits rouges :

Versez la crème bien froide, le mascarpone et la vanille dans un saladier.

Montez le tout en chantilly à l’aide d’un batteur électrique en ajoutant le sucre glace juste à la fin.

Lavez vos fruits. Veillez à en garder quelques-uns pour la présentation. Équeutez et coupez les fraises en petits cubes, les framboises et mûres en deux.

Incorporez tous vos fruits rouges à la chantilly. Mélangez afin d’obtenir un mélange homogène. Réservez au frais pendant 30 minutes.

Le dressage :

Sur une jolie assiette, venez placer votre premier pancake. Venez étaler de la chantilly aux fruits rouges dessus. Répétez l’opération jusqu’à obtention d’une pile assez importante pour être considéré comme un gâteau.

Terminez par une couche de chantilly et décorez avec les fruits rouge restants.

Placez au frais jusqu’au service.

(Vous pouvez aussi venir préparer quelques petites meringues pour venir ajouter sur le dessus du gâteau)

 Les cake-pops pain d’épice

Les cake-pops pain d’épice

Leur forme singulière saura surprendre et intriguer vos convives !

Pour 10 cake-pops

LES INGRÉDIENTS

  • 140 grammes de pain d’épice
  • 70 grammes de chocolat au lait
  • 1 cuillère à café d’huile
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • Diverses décorations (petites paillettes de sucre colorées par exemple)
  • Piques en bois

LA PRÉPARATION

Broyez le pain d’épices. Versez la crème liquide dans la poudre de pain d’épices afin d’obtenir une pâte modelable. Venez former 10 petites boules et réservez au frais pendant 30 minutes.

Venez faire fondre le chocolat au micro-onde, ajoutez l’huile.

Plantez un pique en bois dans une boule de pain d‘épices et plongez la dans le chocolat, saupoudrez de décoration. Répétez l’opération pour chaque boule. Présentez les tel un bouquet dans un verre.

Les mini-financiers Pistache

Les mini-financiers Pistache

Leur jolie couleur verte viendra dynamiser n’importe quel goûter !

Pour 30 mini-financiers

LES INGRÉDIENTS

  • 30 grammes de farine
  • 75 grammes de sucre en poudre
  • 45 grammes de poudre d’amandes
  • 2 blancs d’œuf
  • 40 grammes de beurre
  • 50 grammes de pâte pistache
  • 1 goutte de colorant alimentaire de couleur verte (facultatif)

LA PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 180°C

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger la pâte de pistache avec les blancs d’œufs (non montés en neige).

Venez ajouter à ce mélange le sucre et la poudre d’amandes.

Incorporez successivement la farine puis le sucre au mélange.

Verser la préparation dans des petits moules à financiers.

Enfournez pour 12 minutes.

Une fois cuits, démouler vos financiers et laissez les refroidir.

 Le Carrot Cake

Le Carrot Cake

Un gâteau original, dont le nom peut peut-être en effrayer certains, mais qui est absolument excellent !

Pour 6 personnes – A préparer la veille

LES INGRÉDIENTS

Pour le gâteau :

  • 250 grammes de carottes rappées
  • 175 grammes de sucre blond ou roux
  • 175 grammes d’amandes en poudre
  • 25 grammes de raisins secs
  • 50 grammes de noix de pécan hachées
  • 75 grammes de farine
  • 4 œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café rase de gingembre en poudre
  • 1 pincée de 4 épices
  • 1 citron jaune

Pour le glaçage :

  • 50 grammes de beurre mou
  • 100 grammes de Philadelphia (ou équivalent fromage frais)
  • 200 grammes de sucre glace
  • Quelques gouttes de jus de citron

LA PRÉPARATION

Le gâteau :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.

Ajoutez la farine, le sel, les amandes en poudre, le zeste du citron râpé, les épices et les noix de pécan hachées. Mélangez-le tout énergiquement.

Ajoutez les carottes râpées et le jus de citron. Venez mixer le mélange à l’aide un mixeur ou directement au robot. Ajoutez finalement les raisins secs.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement (avec une spatule) au mélange.

Beurrez généreusement un moule à cake, puis versez-y la préparation. Enfournez le gâteau pour 45 minutes. Une fois la gâteau cuit, démoulé le sur une grille et laissez le refroidir.

Le dressage

Mélangez le beurre mou, le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Venez y ajouter le fromage frais. Fouettez un peu le mélange afin d’obtenir une préparation bien homogène.

Venez étaler votre glaçage sur le carrot cake. Mettez au frais pendant 12 heures, pour que le glaçage prenne bien.

Le banana bread

Le banana bread

Si vous aimez les bananes, ce gâteau est à ne louper sous aucun prétexte !

Pour 6 personnes

LES INGRÉDIENTS

  • 2 œufs
  • 50 grammes de cassonade
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 130 grammes de beurre
  • 210 grammes de farine
  • 3 bananes
  • 100 grammes de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café et demi de levure chimique
  • 1 pincée de sel

LA PRÉPARATION

Venez préchauffer votre four à 180°C.

Fouettez énergiquement les œufs avec le sucre et la cassonade.

Venez écraser les bananes en purée à l’aide d’une fourchette.

Incorporez les bananes écrasées à la préparation. Faites fondre le beurre au micro-ondes et rajoutez le au mélange.

Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Finalement, on vient rajouter les pépites de chocolat.

Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

Mettez au four pendant 45 minutes.

Le gâteau sera bien cuit quand vous pourrez y planter une lame de couteau et qu’elle en ressorte propre.

Bonne dégustation !

Les cupcakes Fraise Tagada

Les cupcakes Fraise Tagada

Un gâteau aux saveurs régressives qui ne plaira pas qu’uniquement aux enfants !

Pour 10 personnes

LES INGRÉDIENTS

Pour le gâteau :

  • 80 grammes de sucre
  • 130 grammes de farine
  • 140 millilitres de lait
  • 7 grammes de levure chimique
  • 20 fraises Tagada
  • 1 œuf
  • 60 grammes de beurre fondu

Pour le glaçage :

  • 200 grammes de mascarpone
  • 30 grammes de sucre glace
  • Des fraises Tagada
  • 1 cuillère à café d »extrait de vanille
  • Du colorant rose

LA PRÉPARATION

Les gâteaux :

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Faites chauffer, à feu doux, dans une casserole le lait et les fraises Tagada coupées en morceaux. Laissez le tout refroidir. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger l’œuf avec le sucre.

Rajoutez le lait refroidit aromatisé au Tagada. Ajouter la farine, la levure et enfin le beurre.

Versez la pâte dans des caissettes placées dans des moules à muffins. Enfournez pour 25 minutes environ. Une fois cuits, laissez les refroidir.

Le glaçage et le dressage :

Dans un saladier, venez mélanger le sucre glace et l’extrait de vanille avec le mascarpone.

Venez ajouter quelques gouttes de colorant (ou une pincée, si celui-ci est en poudre) à la préparation. Mettez le mélange obtenu dans une poche à douille.

Venez recouvrir vos cupcakes de glaçage et rajouter une petite fraise Tagada sur le dessus.

Et voilà, c’est prêt !

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